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花材养护——花材整理
花材整理，是确保花材品质和延长保鲜期的关键环节。从花材到店的那一刻起，就需要进行系统的整理工作。规范的剪茎、打刺、剪叉和去叶操作，保证花材的直挺，能有效减少花材损伤；避免细菌感染，从而延长寿命降低损耗；可集中养分供给主花，提升花材的观赏价值。花材若未及时打刺，茎秆表皮破损后，吸水能力普遍会下降40%以上。另外，从商业角度看，花材质量直接关联产品溢价能力，经过专业处理的标准化花材更能支撑高端花礼的定价体系。
花材整理的工程，要注意工具使用前、使用后的清洁消毒，也要注意避免被锋利的器具或者花材的枝杈划伤。所有操作要在阴凉处进行，避免阳光直射导致花材快速失水。
为了最大化花枝的吸水面积，也减小底部与容器底部的接触，花艺师会使用锋利的专用花艺剪刀剪茎。以45度斜角切断茎秆底部，切口要做到平整无压痕。根据花枝的实际情况，如果是严重脱水的，一般底部导管已经堵塞坏死，变黄发黑甚至萎蔫腐烂，就需要剪去3至5厘米，确保露出鲜白或嫩绿的截面，才能正常吸水；如果是水分饱满的状况下，一般底部除了稍微变黄不会有太明显的变化，为了防止导管被水中形成的生物膜堵塞，还是需要剪去1厘米左右；如果花枝折断，要从断口处开始测量。木质花枝如绣球、木本蔷薇需采用十字剪法在斜切口基础上再纵劈1-2厘米，并去除茎秆中堵塞的纤维。花材剪茎后要立即插入含有保鲜剂的水中，避免空气进入导管形成气栓。
为了保护双手，用花时不刮伤其他花材，花艺师会使用打刺钳、打刺宝对月季、玫瑰等带刺花材打刺。沿茎秆生长方向自上而下45度角斜推。既要彻底去除刺座，又要避免划伤茎秆表皮。
为了取用花时不刮带其他花材，还有去掉花枝中不需要的枝叉，花艺师会使用锋利的专用花艺剪刀剪叉。沿茎秆生长方向自上而下剪去所有不用枝叉。既要彻底去除枝叉，又要避免撕扯损伤茎秆表皮。
为了花头部分水分和营养的充足，还有减少病虫害的风险，防止腐烂滋生细菌，只保留花枝上维持美观和功能性的叶片，花艺师会去除其他不续要的叶片。花材，大型叶片可保留水面之上3至4片新鲜健康叶片，小型叶片只需要保留花头附近1至2片新鲜健康叶片。叶材和果实类花材，只保留水面之上的叶片。
新到货花材需在隔离醒花观察，确认无病虫害后再入库。每周对存储区消毒，换水必须清洁消毒花桶。所有处理过程需佩戴无菌手套，工具使用前、使用后都要清洁消毒，避免人为传播病。
每日都应该全面检查库存花材。检查花头，是否萎蔫、开炸了、出现黄斑，轻微晃动判断是否出现内部霉变。多头花材，小花苞是否紧实。百合花药是否开裂，及时摘除避免花粉污染花瓣。红掌类佛焰苞基部是否积水，防止根腐病扩散。检查养花水，是否清澈。检查花径，用拇指轻刮表层，若出现褐色纤维或黏滑感，表明已发生细菌性腐烂，需立即修剪并更换保鲜液。检查叶片，看叶背有无虫卵、看叶缘有无病斑、看叶脉有无脱水。月季、绣球的叶片是否出现水渍状斑点。只要出现问题，立刻分离处理，避免停留导致交叉感染。从商业运营结合鲜切花的花期长短，初期症状，可以物理隔离救治，症状中后期，直接销毁。如果出现大批量感染，必须联系专业机构进行高温灭活处理，严禁随意丢弃防止交叉感染。同时要检测水质等环境因素，找到问题原因。
检查频率应随环境调整，室温越高，细菌繁殖越快，为了花材和接触人群的健康，巡查次数就得适当增加。室温4至8摄氏度，一日一次即可；16至20摄氏度，一日两次尚可；25至30摄氏度，每4小时至少巡查一次；36摄氏度以上，最好不要养花了。
系统化的花材整理，从根本上减少问题的发生，不仅有助于保持花材的最佳状态，还能提升顾客满意度，为店铺赢得良好口碑。因此，掌握并实践这些技巧，是鲜花礼品店经营中，提高溢价不可或缺的重要环节。
